Name: Brioche Originalrezept
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 3 Portion(en)
Cuisine: französisch
Ingredients: 1 kg Mehl , Typ 405; 250 g Zucker; 6 große Ei(er) ,; 70 g Hefe , frisch (entspricht ca. 1 3/4 Würfeln à 42 g); 325 g Butter , (Süßrahmbutter); 250 ml Milch; 1 Prise Salz

Zubereitungszeit
30 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Portionen
3 Portion(en)

Mahlzeit
Dessert

Art
Backen

6 Bewertungen

4,8

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Zutaten für Brioche Originalrezept

Grundzutaten

Gewürze & Kräuter

2 Pkt. Vanillezucker , echter (diese Zutat ist jedoch nur optional)

Arbeitsschritte für Brioche Originalrezept

Mehl, Zucker, Eier, Hefe, Butter, Milch und Salz in einer Schüssel mischen.
Den Teig ca. 10 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
Den Teig zu einer Kugel formen und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Nach dem Gehen den Teig nochmals ca. 5 Minuten durchkneten.
Den Teig zu einer Kugel formen und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Nach dem Gehen den Teig zu einer Brioche formen und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Nach dem Gehen die Brioche mit Ei bestreichen und bei 180 °C ca. 30 Minuten backen.