Name: Gurken Einlegen nach Omas Rezept
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: deutsch
Ingredients: 1 kg kleine Einlegegurken; 500 ml Weißweinessig; 100 g Zucker; 1 l Wasser; 20 g Salz; 2 Zwiebeln; 4 Knoblauchzehen; 2 EL Senfkörner; 2 EL Koriandersamen; 2 TL Wacholderbeeren; 2 EL weiße Pfefferkörner; 4 Lorbeerblätter; 1 Bund Dill

Zutaten für Gurken Einlegen nach Omas Rezept

Grundzutaten

Gewürze & Kräuter

Gemüse & Obst

2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen

Arbeitsschritte für Gurken Einlegen nach Omas Rezept

Die Einlegegurken gründlich waschen und in ein großes Einmachglas oder mehrere kleine Gläser schichten.
Zwiebeln und Knoblauchzehen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Senfkörner, Koriandersamen, Wacholderbeeren und weiße Pfefferkörner im Mörser grob zerstoßen.
Weißweinessig, Zucker, Wasser und Salz in einem Topf aufkochen. Zwiebeln, Knoblauchzehen, Gewürze und Lorbeerblätter zugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
Den Topf vom Herd nehmen und den Dill und die Dillblüten hinzufügen. Gut umrühren.
Die heiße Essigmischung über die Gurken im Glas gießen, bis sie vollständig bedeckt sind.
Das Glas verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort mindestens 24 Stunden ziehen lassen.
Die eingelegten Gurken können nach Belieben serviert werden und sind im Kühlschrank mehrere Wochen haltbar.