Name: Rezept für Bohnen-Fajitas
Prep time: PTM
Cook time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: mexikanisch
Ingredients: 1 Chilischote(n); 1 Dose Kidneybohne; 4 Msp Kreuzkümmel (gemahlen); 1 EL Olivenöl; 2 Msp Paprikapulver; 70 ml Rotwein; 0,5 TL Salz; 1 Tomate(n); 1 EL Tomatenmark; 1 Zwiebel(n)

Zutaten für Bohnen-Fajitas

Gewürze & Kräuter

1 Chilischote(n)
4 Msp Kreuzkümmel (gemahlen)
2 Msp Paprikapulver
0,5 TL Salz

Gemüse & Obst

1 Dose Kidneybohne
1 Tomate(n)
1 Zwiebel(n)

weitere Zutaten

1 EL Olivenöl
70 ml Rotwein
1 EL Tomatenmark

Arbeitsschritte für Bohnen-Fajitas

Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden. Die Tomate waschen und würfeln. Chilischote entkernen und in feine Ringe schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin glasig dünsten.
Die Kidneybohnen abtropfen lassen und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Alles gut mischen.
Tomatenmark, Tomatenwürfel, Chilischotenringe, Kreuzkümmel und Paprikapulver zugeben und gut verrühren.
Mit Rotwein ablöschen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Mit Salz abschmecken und servieren.