Name: Rezept für Bratensauce schnell
Prep time: PTM
Cook time: 15 min
Yield: 4 Portion(en)
Cuisine: deutsch, international
Ingredients: 3/4 l Brühe oder Fond; 1/4 l Rotwein; 1/2 TL Tomatenmark; 1 Zwiebel(n); 1 TL Puderzucker; etwas Zitronensaft

Zubereitungszeit
15 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
4 Portion(en)

Mahlzeit
Hauptgericht

Art
Saucen

17 Bewertungen

4,8

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Arbeitsschritte für Bratensauce schnell

Zwiebel schälen und fein würfeln.
Den Puderzucker in einem Topf erhitzen, bis er karamellisiert.
Zwiebelwürfel zugeben und glasig dünsten.
Tomatenmark zugeben und kurz mitrösten.
Mit Rotwein ablöschen und reduzieren lassen.
Brühe oder Fond angießen und aufkochen.
Die Sauce bei mittlerer Hitze ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
Mit Zitronensaft und den Gewürzen abschmecken.
Die Sauce durch ein Sieb streichen und servieren.