Name: Rezept für broccoli cremesuppe
Prep time: PTM
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: international
Ingredients: 300 g Brokkoli; 100 g mehligkochende Kartoffel(n); 1 Schalotte(n); 1 Knoblauchzehe(n); 2 EL Olivenöl; 600 ml Gemüsebrühe; 200 g saure Sahne

Zubereitungszeit
25 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
4

Mahlzeit
Mittagessen

Art
Suppe

11 Bewertungen

4,2

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Zutaten für broccoli cremesuppe

Arbeitsschritte für broccoli cremesuppe

Schalotte und Knoblauch schälen und fein hacken.
Den Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen.
Kartoffeln schälen und klein würfeln.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Schalotte und den Knoblauch darin andünsten.
Broccoli und Kartoffeln dazugeben und kurz mitdünsten.
Gemüsebouillon dazugiessen und aufkochen.
Die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
Suppe mit dem Stabmixer fein pürieren.
Sauerrahm unterrühren und mit Chilisalz abschmecken.