Name: Rezept für Burger Bun
Prep time: PTM
Cook time: 120 min
Yield: 12
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: 200 ml Wasser ((warm)); 4 EL Milch; 1 Würfel Hefe ((frisch)); 35 g Zucker; 8 g Salz; 80 g Butter ((z.B. Kerrygold)); 500 g Mehl ((Typ 550)); 1 Ei; 2 EL Milch; 2 EL Wasser

Zutaten für Burger Bun

Grundzutaten

Milchprodukte

1 Ei
2 EL Milch

weitere Zutaten

2 EL Wasser
Sesam

Arbeitsschritte für Burger Bun

Warmes Wasser und Milch in einer Schüssel mischen. Die Hefe hineinbröckeln und mit einer Gabel verrühren, bis sie sich aufgelöst hat.
Zucker, Salz und Butter zugeben und gut verrühren.
Das Mehl nach und nach zugeben und zu einem glatten Teig kneten.
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und in 8 gleich große Stücke teilen.
Jedes Stück zu einer Kugel formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Die Kugeln nochmals zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.
In einer kleinen Schüssel das Ei mit 2 Esslöffeln Milch und 2 Esslöffeln Wasser verquirlen.
Die Teigkugeln oben mit der Eimischung bestreichen und mit Sesam bestreuen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 15-20 Minuten goldbraun backen.
Die Burger Buns aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.