Name: Rezept für Ceviche
Prep time: PTM
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: lateinamerikanisch
Ingredients: 300 g Kabeljau; 200 g Rotbarsch; 1/2 Mango; 1 Apfel; 30 g Koriander Blätter; 5 Limetten; 1 Paprikaschote; 1/2 klein Chilieschote (rot); Salz; Pfeffer schwarz (aus der Mühle ); 1 rote Zwiebel

Zutaten für Ceviche

Grundzutaten

Gewürze & Kräuter

30 g Koriander Blätter

Gemüse & Obst

1 Paprikaschote

Fisch

300 g Kabeljau
200 g Rotbarsch

Arbeitsschritte für Ceviche

Den Fisch in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Mango, Apfel, Paprika, Chilischote, Korianderblätter, Zwiebel und Knoblauchzehe in kleine Würfel schneiden und zu den Fischwürfeln in die Schüssel geben.
Limetten auspressen und den Saft über die Fisch- und Gemüsemischung geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
Alles gut mischen und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.