Name: Rezept für Churro
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Cuisine: spanisch
Ingredients: 200 g Sahne; 1 Prise Salz; 50 g Butter; 1 Vanilleschote; 200 g Zartbitterschokolade; 70 g Butter; 50 g Zucker; 250 g Mehl; 2 Ei; 1 l Öl zum Frittieren

Zutaten für Churro

Grundzutaten

50 g Butter
50 g Zucker
250 g Mehl
2 Ei

Gewürze & Kräuter

1 Prise Salz
1 Vanilleschote
1 Zimtzucker

Milchprodukte

200 g Sahne

weitere Zutaten

200 g Zartbitterschokolade
70 g Butter
1 l Öl zum Frittieren

Arbeitsschritte für Churro

Sahne, 50 g Butter, 1 Prise Salz und die Vanilleschote in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
Sobald die Sahne kocht, die Schokolade hinzufügen und unter ständigem Rühren schmelzen lassen.
Die Schokoladenmasse vom Herd nehmen und beiseite stellen.
70 g Butter, 50 g Zucker und 1 Prise Salz in einer Schüssel mischen.
Die Schokoladenmasse zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
250 g Mehl und 2 Eier zugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig in einen Spritzbeutel füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech spritzen.
Den Teig im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 10 Minuten backen.
Teig aus dem Ofen nehmen und in ca. 5 cm lange Stücke schneiden.
1 l Öl in einer Pfanne erhitzen und die Churros portionsweise ca. 3 Minuten frittieren.
Churros auf Küchenpapier abtropfen lassen und mit Zimtzucker bestreuen.