Name: Rezept für Crêpes mit Walnüssen
Prep time: PTM
Cook time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: französisch
Ingredients: 600 ml Orangensaft; 100 g Orangenmarmelade; 120 g Walnüsse aus Kalifornien; 4 TL Zucker; 1 TL Salz; 30 g Speisestärke; 150 g Mehl; 2 EL Zucker; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 300 ml Milch; 1 Ei(er)

Zutaten für Crêpes mit Walnüssen

Grundzutaten

Gewürze & Kräuter

Gemüse & Obst

600 ml Orangensaft
100 g Orangenmarmelade

Nüsse & Samen

120 g Walnüsse aus Kalifornien

Arbeitsschritte für Crêpes mit Walnüssen

Speisestärke, Mehl, 2 TL Zucker, Backpulver und 1 TL Salz in einer Schüssel mischen.
In einer anderen Schüssel Milch, Ei und 2 Esslöffel Zucker verquirlen.
Die Milchmischung langsam zur Mehlmischung geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig 30 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Walnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Öl rösten, bis sie duften.
Den Orangensaft in einem Topf erhitzen und die Orangenmarmelade darin auflösen.
Die Speisestärke mit etwas Wasser anrühren und in den Orangensaft einrühren, bis die Sauce eindickt.
Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und eine Kelle Teig hineingeben.
Den Teig dünn ausrollen und auf beiden Seiten goldbraun backen.
Die Crêpes auf einem Teller anrichten und mit der Orangensauce und den gerösteten Walnüssen servieren.