Name: Rezept für Erbsen-Sandwich
Prep time: PTM
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: international
Ingredients: 240 g Gartenerbsen 400g; 2 Avocado(s); 1 Knoblauchzehe(n); Spritzer Zitronensaft; 4 Scheibe Bauernbrot; 2 Ei(er); 4 Radieschen; Salz; Pfeffer

Zutaten für Erbsen-Sandwich

Grundzutaten

4 Scheibe Bauernbrot
2 Ei(er)

Gewürze & Kräuter

Salz
Pfeffer

Gemüse & Obst

Arbeitsschritte für Erbsen-Sandwich

Die Erbsen in einem Topf mit Wasser weich kochen (ca. 10 Minuten). Abgießen und abkühlen lassen.
Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus der Schale lösen. In einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Zur Avocado geben und mit einem Spritzer Zitronensaft verrühren.
Radieschen waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Eier hart kochen, abschrecken und schälen. In Scheiben schneiden.
Das Bauernbrot toasten.
Die Toastscheiben mit der Avocado-Knoblauch-Mischung bestreichen.
Die Gartenerbsen auf die Avocado-Knoblauch-Mischung geben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Radieschenscheiben und die Eierscheiben auf die Erbsen legen.
Mit der Kresse garnieren und servieren.