Name: Rezept für Falafel-Burger
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Cuisine: Orientalisch
Ingredients: 4 Hamburger Brötchen; 4 Scheibe Käse; 4 Salatblätter; 2 Tomate(n); 2 Gewürzgurke(n); 4 EL Ketchup; 4 EL Mayonnaise; 1 Dose Kichererbsen; 3 Knoblauchzehe(n); 1 Zwiebel(n); 1 EL Zitronensaft; 50 g Petersilie; 20 g Koriander frisch; 10 g Minze; 1/4 TL Paprikapulver (geräuchert); 1 TL Kreuzkümmel; 3 EL Mehl; 6 EL Öl; Salz

Zutaten für Falafel-Burger

Grundzutaten

Gewürze & Kräuter

Gemüse & Obst

1 Dose Kichererbsen
1 Zwiebel(n)

Arbeitsschritte für Falafel-Burger

Kichererbsen abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und fein hacken. Mit Zitronensaft, Petersilie, Koriander, Minze, Paprikapulver und Kreuzkümmel zu den Kichererbsen geben. Alles gut mischen.
Aus der Masse vier flache Burger formen und in Mehl wenden.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Burger darin von beiden Seiten goldbraun braten.
Die Hamburgerbrötchen halbieren und auf dem Grill oder in der Pfanne kurz anbraten.
Die Salatblätter waschen und trocken tupfen. Tomaten und Gurken in Scheiben schneiden.
Die untere Hälfte der Brötchen mit Ketchup und Mayonnaise bestreichen. Je einen Burger darauf legen, mit Käse belegen und kurz unter dem Grill schmelzen lassen.
Mit Salat, Tomaten und Gewürzgurken belegen und mit der oberen Brötchenhälfte bedecken.