Name: Rezept für Frutti de Mare Fondue
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Cuisine: mediterran
Ingredients: 4 dl Bouillon; 4 dl Portwein rot; 2 dl Cognac; 1 dl Whisky; 3 Charlotten; 3 Knoblauch frisch

Zubereitungszeit
30 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Portionen
4 Portion(en)

Mahlzeit
Abendessen

Art
Hauptgericht

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4,0

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Arbeitsschritte für Frutti de Mare Fondue

Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
Die Steinpilze in lauwarmem Wasser einweichen.
Bouillon, Portwein, Cognac und Whisky in einem Fonduetopf erhitzen.
Die Champignons und den Knoblauch in Olivenöl anbraten und in die heiße Flüssigkeit im Fonduetopf geben.
Die Steinpilze aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und ebenfalls in den Fonduetopf geben.
Meeresfrüchte und Fischfilets in mundgerechte Stücke schneiden und auf Spieße stecken.
Die Spiesse in die heisse Flüssigkeit im Fonduetopf geben und ca. 5-7 Minuten garen.
Mit Paprika, Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.