Name: Rezept für Gemüse Auflauf
Prep time: PTM
Cook time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: deutsch
Ingredients: 800 g Kartoffel(n); Salz; 500 g Möhre(n); 500 g Brokkoli; 1 kleiner Blumenkohl (500 g); 4 Ei(er); 100 ml Milch; 100 ml Sahne; 1 EL Schnittlauchringe; geriebene Muskatnuss; Pfeffer; 100 g geriebener Käse

Zutaten für Gemüse Auflauf

Grundzutaten

800 g Kartoffel(n)
Salz

Gewürze & Kräuter

1 EL Schnittlauchringe
geriebene Muskatnuss
Pfeffer
1 EL Sesam

Gemüse & Obst

500 g Möhre(n)
500 g Brokkoli
1 kleiner Blumenkohl (500 g)

Milchprodukte

4 Ei(er)
100 ml Milch
100 ml Sahne
100 g geriebener Käse

Arbeitsschritte für Gemüse Auflauf

Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Karotten schälen und in Scheiben schneiden. Brokkoli und Blumenkohl in Röschen teilen.
Kartoffeln, Möhren, Brokkoli und Blumenkohl in Salzwasser bissfest garen.
Eier, Milch, Sahne, Schnittlauchröllchen, Muskatnuss und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen.
Eine Auflaufform einfetten und die gekochten Kartoffeln, Möhren, Brokkoli und Blumenkohl darin verteilen.
Die Eiermilch darüber gießen und den geriebenen Käse darüber streuen.
Mit Sesam bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 30 Minuten backen.