Name: Rezept für Gemüse-Käse-Sandwich
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: mediterran
Ingredients: 2 Aubergine(n); 2 Zucchini(s); 2 rote Paprikaschote(n); 1 Lollo Rosso; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 Ciabattas

Zubereitungszeit
30 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
4

Mahlzeit
Mittagessen

Art
Sandwich

48 Bewertungen

4,9

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Arbeitsschritte für Gemüse-Käse-Sandwich

Backofen auf 200 °C vorheizen.
Auberginen, Zucchini und Paprika waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Die Gemüsescheiben auf ein Backblech legen und mit Olivenöl beträufeln. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Das Gemüse im Backofen ca. 20 Minuten backen, bis es weich und goldbraun ist.
Die Ciabatta halbieren und kurz im Ofen rösten.
Den Lollo Rosso waschen und in kleine Stücke schneiden.
Die unteren Hälften der Ciabattas mit den gegrillten Gemüsescheiben belegen.
Nach Belieben Käse auf das Gemüse legen.
Die obere Hälfte der Ciabatta darauf legen und das Sandwich weitere 5 Minuten im Ofen erwärmen.
Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.