Name: Rezept für Gemüsetopf mit Linsen
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: mediterran
Ingredients: 100 g Möhre(n) (2 Möhre(n)); 250 g Kohlrabi(s) (0.5 Kohlrabi(s)); 60 g Frühlingszwiebel(n) (2 Frühlingszwiebel(n)); 1 EL Olivenöl; 70 g rote Linsen; 200 ml mediterrane Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; 10 g Petersilie (0.5 Bund)

Zutaten für Gemüsetopf mit Linsen

Grundzutaten

1 EL Olivenöl
200 ml mediterrane Gemüsebrühe

Gewürze & Kräuter

Salz
Pfeffer
10 g Petersilie (0.5 Bund)
0,5 EL Balsamessig

Gemüse & Obst

100 g Möhre(n) (2 Möhre(n))
250 g Kohlrabi(s) (0.5 Kohlrabi(s))
60 g Frühlingszwiebel(n) (2 Frühlingszwiebel(n))

weitere Zutaten

70 g rote Linsen

Arbeitsschritte für Gemüsetopf mit Linsen

Möhren und Kohlrabi schälen und würfeln. Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.
Olivenöl in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten.
Rote Linsen zugeben und kurz mitdünsten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen.
Mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Petersilie hacken und unterrühren.
Mit Balsamico abschmecken und servieren.