Name: Rezept für gesunde suppe
Prep time: PTM
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: international
Ingredients: 2 Kartoffel(n); 2 Möhre(n); 1 Stange Lauch; 150 g Zucchino; 1 rote Paprika; 2 EL Olivenöl; 700 ml Gemüsebrühe; Salz; Pfeffer; 1/2 Bund glatte Petersilie

Zutaten für gesunde suppe

Grundzutaten

2 EL Olivenöl
700 ml Gemüsebrühe

Gewürze & Kräuter

Salz
Pfeffer
1/2 Bund glatte Petersilie

Gemüse & Obst

Arbeitsschritte für gesunde suppe

Kartoffeln, Möhren, Lauch, Zucchini und Paprika waschen und schälen. Kartoffeln und Möhren in kleine Würfel, Lauch in Ringe, Zucchini in Scheiben und Paprika in kleine Stücke schneiden.
Olivenöl in einem Topf erhitzen und die geschnittenen Zutaten dazugeben. Unter häufigem Rühren anbraten.
Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie unterrühren.