Zubereitungszeit
10 Min.
10 Min.
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Einfach
Portionen
2
2
Mahlzeit
Mittagessen
Mittagessen
Art
Suppe
Suppe
47 Bewertungen Danke
Auf Pintereset TeilenZutaten für gesunde suppe
Grundzutaten
- 2 EL Olivenöl
- 700 ml Gemüsebrühe
Gewürze & Kräuter
- Salz
- Pfeffer
- 1/2 Bund glatte Petersilie
Gemüse & Obst
- 2 Kartoffeln
- 2 Möhren
- 1 Stange Lauch
- 150 g Zucchino
- 1 rote Paprika
Arbeitsschritte für gesunde suppe
- Kartoffeln, Möhren, Lauch, Zucchini und Paprika waschen und schälen. Kartoffeln und Möhren in kleine Würfel, Lauch in Ringe, Zucchini in Scheiben und Paprika in kleine Stücke schneiden.
- Olivenöl in einem Topf erhitzen und die geschnittenen Zutaten dazugeben. Unter häufigem Rühren anbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und die Suppe ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und die gehackte Petersilie unterrühren.
Nährwerte für gesunde suppe á 100 g
- Kalorien 70 kcal
- Fett 4,2 g
- Kohlenhydrate 6,3 g
- Eiweiß 1,7 g
