Zubereitungszeit
30 Min.
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Portionen
3 Portionen
Mahlzeit
Mittagessen
Art
Salat
20 Bewertungen
4,1
Danke

Zutaten für Gurke Einlegen

Grundzutaten

  • 1,5 l Essig
  • 140 g Salz
  • 375 ml Wasser
  • 250 g Zucker

Gewürze & Kräuter

  • 1 EL Pfefferkörner
  • 2 Dillblüten
  • 3 Lorbeerblätter
  • 2 EL Senfkörner

Gemüse & Obst

  • 2 kg Gurken (klein)
  • 3 Zwiebel (vierteln)

Arbeitsschritte für Gurke Einlegen

  1. Gurken und Zwiebeln gründlich waschen.
  2. Schneide die Gurken in Scheiben und die Zwiebeln in Spalten.
  3. Essig, Salz, Zucker, Wasser, Pfefferkörner, Senfkörner, Dillblüten und Lorbeerblätter in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
  4. Lass die Mischung köcheln, bis sie eingedickt ist.
  5. Gib die Gurken und Zwiebeln in ein Glas und gieße die heiße Mischung darüber.
  6. Lass es abkühlen und verschließe das Glas.
  7. Lass die Gurken einweichen, bis sie die gewünschte Konsistenz haben.

Nährwerte für Gurke Einlegen á 100 g

  • Kalorien 40 kcal
  • Kohlenhydrate 10 g

Rezept von

Hefenudel

"Für eine bessere Konsistenz der eingelegten Gurken, lasse sie ausreichend lange einweichen."