Name: Rezept für Hamburgerbrötchen
Prep time: PTM
Cook time: 120 min
Yield: 10 Portion(en)
Cuisine: amerikanisch, deutsch
Ingredients: 200 ml Wasser , warm; 4 EL Milch; 1 Würfel Hefe , frisch; 35 g Zucker; 8 g Salz; 80 g Butter , weich; 500 g Mehl (Typ 550); 2 Ei(er); 2 EL Milch; 2 EL Wasser

Zutaten für Hamburgerbrötchen

Grundzutaten

Milchprodukte

2 Ei(er)
2 EL Milch

weitere Zutaten

2 EL Wasser
1 Hand Sesam zum Bestreuen

Arbeitsschritte für Hamburgerbrötchen

Hefe in 200 ml lauwarmem Wasser auflösen und 10 Minuten stehen lassen.
Mehl, Zucker, Salz und Butter in eine Schüssel geben und mischen.
Eier und Hefemischung zugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig zu einer Kugel formen und in eine gefettete Schüssel legen.
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und mit einem Glas oder einer Ausstechform runde Brötchen ausstechen.
Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit Milch bestreichen.
Mit Sesam bestreuen und nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen.
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen.