Name: Rezept für Hummus-Gurken-Sandwich
Prep time: PTM
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: international
Ingredients: 2 Ei(er); 0,5 Salatgurke(n); Salz; 0,5 Bund Rauke; 2 Frühlingszwiebel(n); 6 EL Mayonnaise; 0,5 TL Zitronenschale; 1 TL Zitronensaft; Pfeffer

Zutaten für Hummus-Gurken-Sandwich

Grundzutaten

2 Ei(er)
8 g Sandwichtoast

Gewürze & Kräuter

Salz
0,5 TL Zitronenschale
1 TL Zitronensaft
Pfeffer

Gemüse & Obst

0,5 Salatgurke(n)
0,5 Bund Rauke
2 Frühlingszwiebel(n)

Milchprodukte

6 EL Mayonnaise

Arbeitsschritte für Hummus-Gurken-Sandwich

Eier hart kochen (ca. 10 Minuten), abschrecken und schälen.
Gurke waschen und in dünne Scheiben schneiden.
Rucola waschen und trocken tupfen.
Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden.
Mayonnaise, Zitronenschale und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Toastbrot rösten.
Eier in Scheiben schneiden.
Eine Schicht Hummus auf die untere Toastscheibe streichen.
Darauf Gurkenscheiben, Rucola, Frühlingszwiebeln und Eierscheiben legen.
Mit der Mayonnaise-Mischung bestreichen und mit der oberen Toastscheibe bedecken.
Das Sandwich in der Mitte durchschneiden und servieren.