Name: Rezept für Karamell-Brownies
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: ca. 16 Stück
Cuisine: amerikanisch
Ingredients: 200 g Schlagsahne; 150 g + 350 g Zucker; 2 EL + etwas + 250 g Butter; 65 g etwas + Mehl; 250 g Zartbitterschokolade; 80 g Kakao; 1 TL Backpulver; 4 Ei(er) (Gr. M); Salz; 100 g Haselnusskerne

Zubereitungszeit
30 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Portionen
ca. 16 Stück

Mahlzeit
Dessert

Art
Backen

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Arbeitsschritte für Karamell-Brownies

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine rechteckige Backform (ca. 20 x 30 cm) mit Backpapier auslegen.
Schlagsahne, 150 g Zucker und 2 EL Butter in einem Topf unter Rühren erhitzen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis eine dickflüssige Karamellmasse entstanden ist. Vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
In einer Schüssel 250 g Butter, 350 g Zucker und eine Prise Salz mit dem Handrührgerät cremig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren.
Die Zartbitterschokolade grob hacken und im Wasserbad schmelzen. Anschließend zur Butter-Zucker-Mischung geben und gut verrühren.
Kakao, Mehl und Backpulver mischen und zur Schokoladenmasse geben. Alles gut verrühren.
Haselnüsse grob hacken und unter den Teig heben.
Die Hälfte des Teiges in die vorbereitete Form geben und glatt streichen. Die Karamellmasse darauf verteilen. Den restlichen Teig darauf geben und glatt streichen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche fest ist. Herausnehmen und abkühlen lassen. In Stücke schneiden und servieren.