Name: Rezept für Kartoffelbrot
Prep time: PTM
Cook time: 120 min
Yield: Für 12 Portionen
Cuisine: deutsch
Ingredients: 220 g gegarte Kartoffel(n); 12 g frische(s) Hefe; 320 g lauwarmes Wasser; 10 g Salz

Zubereitungszeit
120 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Portionen
Für 12 Portionen

Mahlzeit
Frühstück

Art
Brot

12 Bewertungen

4,8

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Zutaten für Kartoffelbrot

Arbeitsschritte für Kartoffelbrot

Die gekochten Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
Hefe in lauwarmem Wasser auflösen.
Das Dinkelmehl in eine Schüssel geben, die aufgelöste Hefe und das Salz hinzufügen.
Die Kartoffelstücke dazugeben und gut vermengen.
Das lauwarme Wasser nach und nach zugeben und den Teig gut durchkneten.
Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
Den Teig nochmals durchkneten und in eine gefettete Brotform geben.
Das Brot nochmals zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 45 Minuten backen.