Name: Rezept für Kichererbsen Puffer
Prep time: PTM
Cook time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: international
Ingredients: 200 g Kichererbsenmehl; 220 ml Wasser; 150 g Mais; 150 g 1 Zucchini(s); 150 g 1 rote Zwiebel(n); 1/2 TL Kurkumapulver; 1/2 TL Salz; 1 Prise Pfeffer; 1-2 EL Rapsöl; 200 g Sojaquark; 3 EL Zitronensaft; 3 EL Schnittlauch, gehackt; 3 EL Petersilie, gehackt; Salz zum Abschmecken

Zutaten für Kichererbsen Puffer

Grundzutaten

200 g Kichererbsenmehl
220 ml Wasser
150 g Mais

Gewürze & Kräuter

1/2 TL Kurkumapulver
1/2 TL Salz
1 Prise Pfeffer

Gemüse & Obst

150 g 1 Zucchini(s)
150 g 1 rote Zwiebel(n)

weitere Zutaten

Arbeitsschritte für Kichererbsen Puffer

Kichererbsenmehl, Wasser, Kurkumapulver, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben und gut vermischen. 10 Minuten quellen lassen.
Mais, Zucchini und Zwiebel fein hacken und zur Kichererbsenmischung geben. Alles gut mischen.
Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Mit einem Esslöffel kleine Bällchen in die Pfanne geben und von beiden Seiten goldbraun braten.
Sojaquark, Zitronensaft, Schnittlauch und Petersilie in einer Schüssel verrühren. Mit Salz abschmecken.
Die Kichererbsenpuffer mit dem Sojaquark-Dip servieren.