Name: Rezept für Kichererbsen-Tacos
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 3
Cuisine: mexikanisch
Ingredients: 80 g rote Linsen; 80 g Kichererbsen; 30 g Tomate(n); 30 g Karotte(n); 1 Avocado(s); 50 g griechischer Joghurt oder ungesüßter Sojajoghurt als vegane Alternative; 5 ml Limettensaft

Zubereitungszeit
30 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
3

Mahlzeit
Mittagessen

Art
Hauptgericht

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Zutaten für Kichererbsen-Tacos

Grundzutaten

80 g rote Linsen
80 g Kichererbsen

Gewürze & Kräuter

5 ml Limettensaft

Gemüse & Obst

30 g Tomate(n)
30 g Karotte(n)
1 Avocado(s)

Milchprodukte

50 g griechischer Joghurt oder ungesüßter Sojajoghurt als vegane Alternative

Arbeitsschritte für Kichererbsen-Tacos

Rote Linsen und Kichererbsen in einem Topf mit Wasser weich kochen (ca. 20 Minuten).
In der Zwischenzeit die Tomaten und Karotten in kleine Würfel und die Avocado in Scheiben schneiden.
Den Joghurt mit dem Limettensaft verrühren.
Die gekochten Linsen und Kichererbsen abgießen und mit den Gewürzen mischen.
Die Tortillas in der Pfanne erhitzen.
Die Tortillas mit der Linsen-Kichererbsen-Mischung, den Tomaten- und Karottenwürfeln, der Avocado und der Joghurt-Limetten-Sauce belegen.