Name: Rezept für Kimchi
Prep time: PTM
Cook time: 10 min
Yield: 4 Portion(en)
Cuisine: asiatisch, koreanisch
Ingredients: 1 kg Chinakohl; 3 TL Rohrzucker; 5 Knoblauchzehe; 5 cm Ingwer; 4 Stangen Frühlingszwiebel; 45 ml Fischsauce; 3 Habanero Chili, rot; 3 EL Paprikapulver, edelsüß; 4 EL Salz; 2 EL Sesam

Zutaten für Kimchi

Gewürze & Kräuter

Gemüse & Obst

1 kg Chinakohl
4 Stangen Frühlingszwiebel

Fisch

45 ml Fischsauce

weitere Zutaten

50 ml Ahornsirup

Arbeitsschritte für Kimchi

Chinakohl putzen, waschen und in feine Streifen schneiden.
Knoblauch, Ingwer und Frühlingszwiebel schälen und fein hacken.
Habanero-Chilischote in feine Ringe schneiden.
Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und mit Fischsauce, Rohrzucker, Salz, Sesam, Paprikapulver und Ahornsirup abschmecken.
Das Kimchi in ein Glas füllen und mindestens 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.