Name: Rezept für Kürbiskernbrot
Prep time: PTM
Cook time: 15 min
Yield: 1
Cuisine: international
Ingredients: 350 g Weizenmehl; 250 g Roggenmehl; 300 ml Wasser; 1/2 Würfel Frischhefe; 2 TL koscheres Salz

Zubereitungszeit
15 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
1

Mahlzeit
Frühstück

Art
Brot

25 Bewertungen

4,6

Auf Pintereset Teilen

Drucken

Zutaten für Kürbiskernbrot

Arbeitsschritte für Kürbiskernbrot

Die Kürbiskerne in einer Pfanne ohne Öl hellbraun rösten. Anschließend abkühlen lassen.
Weizenmehl, Roggenmehl und Salz in einer großen Schüssel mischen.
Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und zu den trockenen Zutaten geben.
Alles gut vermengen und zu einem Teig kneten.
Den Teig in eine geölte Schüssel geben und zugedeckt an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Den Teig aus der Schüssel nehmen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche nochmals durchkneten.
Die Kürbiskerne unter den Teig heben.
Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und nochmals 30 Minuten gehen lassen.
Den Backofen auf 220°C vorheizen.
Das Brot 30-40 Minuten goldbraun backen.
Das Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Das Kürbiskernbrot in Scheiben schneiden und servieren. Guten Appetit!