Name: Rezept für Linsensupp
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: international
Ingredients: 1 Schuss Essig; 3 Karotte(n); 3 Kartoffel(n) (festkochend); 1 l klare Suppe; 250 g Linsen (rot); 2 EL Öl; 1 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 3 EL Tomatenmark; 1 Zwiebel(n)

Zutaten für Linsensupp

Grundzutaten

1 l klare Suppe
2 EL Öl
3 EL Tomatenmark
1 Zwiebel(n)

Gewürze & Kräuter

1 Schuss Essig
1 Bund Petersilie
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz

Gemüse & Obst

3 Karotte(n)
3 Kartoffel(n) (festkochend)

weitere Zutaten

250 g Linsen (rot)

Arbeitsschritte für Linsensupp

Möhren und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel schälen und fein hacken.
Das Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Möhren und Kartoffeln zugeben und kurz mitdünsten.
Linsen und Tomatenmark zugeben und kurz mitdünsten.
Mit der klaren Suppe ablöschen und aufkochen.
Die Suppe bei mittlerer Hitze ca. 20-25 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse und die Linsen weich sind.
Die Suppe mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.
Petersilie waschen, fein hacken und über die Suppe streuen.