Name: Rezept für Maissuppe
Prep time: PTM
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: international
Ingredients: 2 Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 1 Chilischote; 250 g mehligkochende Kartoffeln; 2 EL Butter; 2 EL Maismehl; 100 ml trockener Weißwein; 500 ml Gemüsebrühe; 2 frische Lorbeerblätter; 200 ml Milch; 250 g Mais (TK oder Dose); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 2 EL saure Sahne

Zutaten für Maissuppe

Grundzutaten

Gewürze & Kräuter

Salz
Pfeffer (aus der Mühle)

Milchprodukte

2 EL saure Sahne

weitere Zutaten

Petersilie (für die Garnitur)

Arbeitsschritte für Maissuppe

Zwiebeln, Knoblauch und Chili schälen und fein hacken. Kartoffeln schälen und würfeln.
Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Chili darin andünsten. Kartoffeln zugeben und kurz mitdünsten.
Maismehl zugeben und kurz mitdünsten. Mit Weißwein ablöschen und mit Gemüsebrühe aufgießen. Lorbeerblätter zugeben und aufkochen.
Milch dazugeben und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Mais zugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Sauerrahm verfeinern.
Nun die Suppe pürieren.
Den Vollkorntoast in Würfel schneiden und in der Pfanne rösten.
Die Suppe mit Petersilie und den gerösteten Brotwürfeln garnieren und servieren.