Name: Rezept für mexikanisches Ananas-Dessert
Prep time: PTM
Cook time: 10 min
Yield: 4 Personen
Cuisine: mexikanisch
Ingredients: 1 Ananas (1,25 kg) (geschält= 500 g); 125 g Zucker; 3 EL Zitronensaft; 3 Eigelb(e); 125 g Schlagsahne; 1 Pck Vanillin-Zucker

Zubereitungszeit
10 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Portionen
4 Personen

Mahlzeit
Nachtisch

Art
Dessert

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3,3

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Zutaten für mexikanisches Ananas-Dessert

Arbeitsschritte für mexikanisches Ananas-Dessert

Ananas schneiden und das Fruchtfleisch sehr fein schneiden.
Zucker und Wasser bei schwacher Hitze unter Rühren ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Zitronensaft und Ananasstücke hinzufügen
Eigelb erst verquirlen und dann unterrühren.
Nun Sahne und Vanillin-Zucker steif schlagen, auf die Creme geben und unterrühren
Die Ananascreme in Dessertschalen füllen und für ca. 30 Minuten kühl stellen.
Ananasscheiben vierteln und auf die Desserts verteilen.
Mandeln grob etwas zerkleinern und darüberstreuen