Name: Rezept für mexikanisches Omelett
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: mexikanisch
Ingredients: 4-5 Ei(er); 4-5 Erdäpfel; 100 g Speck; 2 Grüne Chili; 1 Zwiebel(n); 1/2 Bund Petersilie; 1 Schuss Milch; 1 Schuss Obers

Zubereitungszeit
30 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Portionen
6

Mahlzeit
Frühstück

Art
Hauptgericht

42 Bewertungen

4,8

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Arbeitsschritte für mexikanisches Omelett

Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun braten.
Speck in kleine Würfel schneiden und in einer separaten Pfanne knusprig braten.
Zwiebel fein hacken und zu den Kartoffeln geben.
Die grüne Chilischote entkernen und klein schneiden. Zur Kartoffel-Zwiebel-Mischung geben und kurz mitbraten.
Eier in einer Schüssel aufschlagen und mit Milch und Schlagobers verquirlen. Petersilie fein hacken und unterrühren.
Die Eiermasse über die Kartoffel-Speck-Mischung gießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
Omelette vorsichtig wenden und auf der anderen Seite goldbraun braten.
Auf einer Platte anrichten und servieren.