Name: Rezept für Pizzateig
Prep time: PTM
Cook time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: italienisch
Ingredients: 30 g Salz; 600 ml Wasser; 2 g frische Hefe; 1 kg Mehl ( , tipo 00); 50 ml Olivenöl

Zubereitungszeit
90 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Portionen
6

Mahlzeit
Hauptgericht

Art
Pizza

6 Bewertungen

4,7

Auf Pintereset Teilen

Drucken

Arbeitsschritte für Pizzateig

Mehl und Salz in einer großen Schüssel mischen.
In einer anderen Schüssel die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und den Zucker dazugeben. Gut verrühren und 5 Minuten gehen lassen.
Die Hefe-Wasser-Mischung zum Mehl geben und mit einem Holzlöffel oder den Händen verrühren.
Olivenöl zugeben und weiterkneten, bis der Teig glatt und geschmeidig ist.
Den Teig in eine saubere Schüssel geben und mit einem feuchten Tuch abdecken. An einem warmen Ort mindestens 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und nach Belieben belegen.
Die Pizza im vorgeheizten Backofen bei 220°C 10-15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
Aus dem Ofen nehmen und servieren. Guten Appetit!