Name: Rezept für Poca
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: österreichisch, türkisch
Ingredients: 1 Eigelb; 1 Eiweiß; 300 g Faschiertes (gemischt); 0,5 Hefewürfel; 1 Becher Joghurt; 1 Knoblauchzehe (zerdrückt); 400 g Mehl; 1 EL Milch; 50 ml Milch; 50 ml Olivenöl; 1 TL Paprika (rosenscharf); 1 Bund Petersilie (fein gehackt); 0,5 TL Pfeffer; 0,5 TL Salz; 2 EL Sesam

Zutaten für Poca

Grundzutaten

1 Eigelb
1 Eiweiß
0,5 Hefewürfel
400 g Mehl

Gewürze & Kräuter

Gemüse & Obst

1 Zwiebel (fein gewürfelt)

Fleisch

300 g Faschiertes (gemischt)

Milchprodukte

1 Becher Joghurt
1 EL Milch
50 ml Milch

Nüsse & Samen

2 EL Sesam

weitere Zutaten

50 ml Olivenöl

Arbeitsschritte für Poca

Eigelb und Eiweiß in zwei Schüsseln trennen.
Das Hackfleisch in eine große Schüssel geben.
Den halben Hefewürfel in 50 ml lauwarmer Milch auflösen und zum Faschierten geben.
Den Becher Joghurt, die zerdrückte Knoblauchzehe, Mehl, Olivenöl, Paprika, fein gehackte Petersilie, Pfeffer und Salz ebenfalls zum Faschierten geben.
Die Zwiebelwürfel in einer Pfanne andünsten und ebenfalls zum Hackfleisch geben.
Alles gut vermengen und zu einem Teig kneten.
Aus dem Teig kleine Kugeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Das Eigelb mit 1 EL Milch verquirlen und die Kugeln damit bestreichen.
Mit Sesam bestreuen.
Die Poca im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Celsius ca. 20-25 Minuten goldbraun backen.
Aus dem Ofen nehmen und servieren. Guten Appetit!

Nährwerte für Poca á 100 g

Kalorien 250 kcal
Fett 10 g
Kohlenhydrate 25 g
Eiweiß 10 g

Rezept für Poca