Name: Rezept für Spreewaldgurken
Prep time: PTM
Cook time: 5 min
Cuisine: deutsch
Ingredients: 2 kg kleine Einlegegurken; 750 ml Essig (10% Säure); 450 g Zucker; 2 l Wasser; 50 g Salz; 2 Zwiebel(n); 2 EL Senfkörner; 4 Pimentkörner; 1 EL weiße Pfefferkörner; 4 Lorbeerblätter; 1 Bund Estragon

Zutaten für Spreewaldgurken

Grundzutaten

750 ml Essig (10% Säure)
450 g Zucker
2 l Wasser
50 g Salz

Gewürze & Kräuter

Gemüse & Obst

2 kg kleine Einlegegurken
2 Zwiebel(n)

Arbeitsschritte für Spreewaldgurken

Die Einlegegurken gründlich waschen und in ein großes Einmachglas oder mehrere kleine Gläser schichten.
Essig, Zucker, Wasser und Salz in einem Topf aufkochen und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat.
Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
Senfkörner, Pimentkörner, weiße Pfefferkörner und Lorbeerblätter in ein Teesieb oder Stoffsäckchen geben.
Gewürze, Zwiebelringe, Estragon und Dill mit Blüten in den Topf geben und nochmals aufkochen lassen.
Die heiße Marinade über die Gurken gießen, bis sie vollständig bedeckt ist.
Die Gläser verschließen und mindestens 24 Stunden kühl stellen.
Jetzt sind die Spreewälder Gurken fertig und können als Beilage oder Snack serviert werden. Im Kühlschrank sind sie mehrere Wochen haltbar.