Name: Rezept für Tagliatelle al Salmone
Prep time: PTM
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: italienisch
Ingredients: 250 g Tagliatelle; 250 g Lachs; 2 EL Olivenöl; 1 Zwiebel(n); 1 Knoblauchzehe(n); 0,5 Zitrone(n); 50 ml Weißwein; 2 EL Tomatenmark; 200 g Sahne, 30 % Fett; 50 g Parmesan; 6 Kirschtomate(n); 6 Stiel Buschbasilikum; Salz

Zutaten für Tagliatelle al Salmone

Grundzutaten

250 g Tagliatelle
2 EL Olivenöl

Gewürze & Kräuter

Salz
Pfeffer

Gemüse & Obst

Fisch

250 g Lachs

Milchprodukte

50 g Parmesan
200 g Sahne, 30 % Fett

Getränke

50 ml Weißwein

weitere Zutaten

2 EL Tomatenmark

Arbeitsschritte für Tagliatelle al Salmone

Zuerst die Tagliatelle in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Abgiessen und warm halten.
In der Zwischenzeit den Lachs in kleine Würfel schneiden und beiseite stellen.
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Zitrone halbieren und auspressen.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
Lachs zugeben und ca. 2-3 Minuten anbraten, bis er leicht gebräunt ist.
Mit Weißwein ablöschen und Tomatenmark zugeben. Alles gut verrühren und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
Sahne zugeben und gut verrühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Parmesankäse reiben und zur Sauce geben. Alles gut verrühren und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen.
Kirschtomaten halbieren und Basilikum grob hacken.
Die Tagliatelle in die Sauce geben und gut vermischen. Kirschtomaten und Buschbasilikum zugeben und nochmals kurz erhitzen.
Mit dem Zitronensaft beträufeln und servieren. Guten Appetit!

Nährwerte für Tagliatelle al Salmone á 100 g

Kalorien 250 kcal
Fett 10 g
Kohlenhydrate 25 g
Eiweiß 15 g

Rezept für Tagliatelle al Salmone