Name: Rezept mit Eierspätzle
Prep time: PTM
Cook time: 10 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: deutsch
Ingredients: 2 EL Butter, für die Pfanne; 5 Ei(er); 500 g Mehl; 1 TL Salz

Zubereitungszeit
10 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
4 Portionen

Mahlzeit
Mittagessen

Art
Hauptgericht

16 Bewertungen

5,0

Auf Pintereset Teilen

Drucken

Zutaten für Rezept mit Eierspätzle

Arbeitsschritte für Rezept mit Eierspätzle

Mehl und Salz in einer großen Schüssel mischen.
Die Eier in die Schüssel geben und mit einem Holzlöffel gut verrühren.
Nach und nach das Wasser zugeben und weiterrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
Den Teig ca. 10 Minuten kräftig schlagen, bis er Blasen wirft.
Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen.
Die Spätzlepresse über den Topf halten und den Teig portionsweise in die Presse geben.
Die Spätzle ins kochende Wasser drücken und ca. 2-3 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Die Spätzle mit einer Schaumkelle aus dem Wasser heben und in einem Sieb abtropfen lassen.
Butter in einer Pfanne erhitzen und die Spätzle darin goldbraun braten.
Die Eierspätzle servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern oder geriebenem Käse garnieren. Guten Appetit!