Name: Rezept für Marillen-Kaiserschmarrn
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: österreichisch
Ingredients: 2 Ei(er); 125 ml Milch; 2 EL Zucker; Prise Salz; 100 g Mehl; 6 Marillen

Zubereitungszeit
30 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
2

Mahlzeit
Frühstück

Art
Dessert

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4,8

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Arbeitsschritte für Marillen-Kaiserschmarrn

Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.
In einer anderen Schüssel Eigelb, Milch, Zucker und Salz verrühren.
Gib das Mehl hinzu und rühre alles zu einem glatten Teig.
Das geschlagene Eiweiß unter den Teig heben.
Wasche die Aprikosen, halbiere sie und entferne den Kern.
Eine Pfanne mit etwas Öl oder Butter erhitzen und den Teig hineingeben.
Die Aprikosenhälften auf dem Teig verteilen und bei mittlerer Hitze goldbraun backen.
Zerreiße den Kaiserschmarrn mit zwei Gabeln in kleine Stücke und brate ihn nochmals kurz an.