Name: Rezept für Vollkorn Kekse
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 25 Portionen
Cuisine: deutsch
Ingredients: 225 g Dinkel-Vollkornmehl; 70 g gemahlene Mandel(n); 90 g Butter (kalt); 1 Ei(er); 45 g Rohrzucker; 1/2 TL Zimt; 1 Prise Muskat; 1/2 TL Backpulver; etwas Milch; etwas Kondensmilch -1 Eigelb(e)

Zutaten für Vollkorn Kekse

Grundzutaten

Gewürze & Kräuter

1/2 TL Zimt
1 Prise Muskat

Nüsse & Samen

70 g gemahlene Mandel(n)

Arbeitsschritte für Vollkorn Kekse

Backofen auf 180°C vorheizen.
Dinkelvollkornmehl, gemahlene Mandeln, Rohrohrzucker, Zimt, Muskat und Backpulver in einer Schüssel mischen.
Kalte Butter in kleine Stücke schneiden und zur Mehlmischung geben. Mit den Händen zu einem krümeligen Teig verarbeiten.
Ei und etwas Milch zugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Plätzchen ausstechen.
Eigelb und Kondensmilch verrühren und die Plätzchen damit bestreichen.
Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und ca. 15 Minuten goldbraun backen.