Name: Rezept für Apfel-Kirsch-Strudel
Prep time: PTM
Cook time: 45 min
Cuisine: österreichisch
Ingredients: FÜR DEN TEIG:; 200 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 EL Sonnenblumenöl; 0,1 l lauwarmes Wasser; 1 TL Apfelessig; 1/2 EL Sonnenblumenöl; 50 g Mehl; 80 g Butter FÜR DIE FÜLLUNG:; 80 g geschmolzene Butter; 150 g Brösel; 1 kg Kirsche(n); 100 g Kristallzucker

Zutaten für Apfel-Kirsch-Strudel

Grundzutaten

Gemüse & Obst

1 kg Kirsche(n)

Milchprodukte

150 g Brösel

weitere Zutaten

FÜR DEN TEIG:
100 g Kristallzucker
Staubzucker zum Bestreuen

Arbeitsschritte für Apfel-Kirsch-Strudel

Für den Teig das Mehl mit einer Prise Salz mischen und in eine Schüssel geben.
Sonnenblumenöl, lauwarmes Wasser und Apfelessig zugeben und zu einem glatten Teig verkneten.
Den Teig in eine Schüssel geben und mit einem Tuch abdecken. 30 Minuten ruhen lassen.
In der Zwischenzeit die Kirschen waschen, entkernen und in kleine Stücke schneiden.
Die zerlassene Butter in einer Pfanne erhitzen und das Paniermehl darin goldbraun rösten.
Die Kirschen mit dem Kristallzucker mischen und in der Pfanne kurz anbraten.
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit zerlassener Butter bestreichen.
Mit den gerösteten Semmelbröseln bestreuen und mit den Kirschen belegen.
Den Teig vorsichtig aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Den Strudel im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 30 Minuten backen.
Mit Puderzucker bestreuen und servieren.