Name: Rezept für Baiser auf Kuchen
Prep time: PTM
Cook time: 50 min
Yield: 20
Cuisine: international
Ingredients: 750 g Beere(n); 8 Ei(er); 200 g Butter; 170 g Zucker; 1 Prise Salz; 300 g Mehl; 60 g Speisestärke; 1 Pck Backpulver; 150 ml Milch; 250 g Zucker

Zutaten für Baiser auf Kuchen

Grundzutaten

Gemüse & Obst

750 g Beere(n)

weitere Zutaten

4 EL Puderzucker

Arbeitsschritte für Baiser auf Kuchen

Die Beeren waschen und abtropfen lassen.
Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
Butter mit Zucker schaumig rühren.
Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Zucker-Masse rühren.
Den Teig in eine gefettete Springform geben und glatt streichen.
Beeren auf dem Teig verteilen.
Den steif geschlagenen Eischnee auf den Beeren verteilen und glatt streichen.
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 40-45 Minuten backen.
In der Zwischenzeit den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und den Karamell gleichmäßig auf dem Eischnee verteilen.
Die Torte auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Genießen!