Name: Rezept für Bauerneintopf
Prep time: PTM
Cook time: 40 min
Yield: 4 Portion(en)
Cuisine: deutsch
Ingredients: 600 g Kartoffel, mehlig kochend; 1 Paprika, rot; 1 Paprika, gelb; 1 Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 2 EL Olivenöl; 500 g Hackfleisch, gemischt; 2 EL Tomatenmark; 300 ml Rinderbrühe; 400 g Tomaten, stückig; 2 Stiel Rosmarinblättchen; 2 Stiel Thymianblättchen, frisch; 1 TL Majoran; 1 TL Paprikapulver, rosenscharf; 1 Prise Zucker; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Zutaten für Bauerneintopf

Grundzutaten

Gewürze & Kräuter

2 Stiel Rosmarinblättchen
2 Stiel Thymianblättchen, frisch
1 TL Majoran
1 TL Paprikapulver, rosenscharf

Gemüse & Obst

1 Paprika, rot
1 Paprika, gelb

Arbeitsschritte für Bauerneintopf

Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Paprika und Zwiebel fein würfeln. Knoblauch fein hacken.
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Paprika, Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
Tomatenmark, Rinderbrühe, Rosmarin, Thymian, Majoran, Paprikapulver, Zucker, Salz und Pfeffer dazugeben und gut verrühren.
Kartoffeln zugeben und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
Tomatenstücke zugeben und alles weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Crème fraîche unterrühren und nochmals abschmecken.