Name: Rezept für Blätterteigtaschen mit Erbsen und Kartoffeln
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 6 Stück
Cuisine: international
Ingredients: 12 quadratische TK-Blätterteigplatten; 1 (150 g) Möhre(n); 1 (20 g) frischer Ingwer; 250 g Kartoffel(n); 2 EL Öl; 1/2 TL Kurkuma; 1 TL Kreuzkümmel; 1/2 TL Koriander; 1 Prise Zimt- und Nelkenpulver; 100 g TK-Erbsen; Salz; Pfeffer; 1 Ei(er) (Gr. M)

Zutaten für Blätterteigtaschen mit Erbsen und Kartoffeln

Grundzutaten

12 quadratische TK-Blätterteigplatten
2 EL Öl

Gewürze & Kräuter

1 (20 g) frischer Ingwer
1/2 TL Kurkuma
1 TL Kreuzkümmel
1/2 TL Koriander

Gemüse & Obst

100 g TK-Erbsen

weitere Zutaten

Arbeitsschritte für Blätterteigtaschen mit Erbsen und Kartoffeln

TK-Blätterteigplatten aus der Verpackung nehmen und bei Raumtemperatur auftauen lassen.
Möhren und Kartoffeln schälen und würfeln. Ingwer schälen und fein hacken.
Öl in einer Pfanne erhitzen und Möhren, Kartoffeln und Ingwer darin andünsten.
Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Zimt und Nelkenpulver zugeben und gut vermischen.
Die tiefgekühlten Erbsen dazugeben und weitere 5 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Die Blätterteigplatten auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in jeweils 4 gleich große Quadrate schneiden.
Die Gemüsemischung in die Mitte jedes Quadrates geben und die Ecken zur Mitte hin einschlagen, so dass kleine Taschen entstehen.
Das Ei verquirlen und die Taschen damit bestreichen.
Die Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten goldbraun backen.