Name: Rezept für Blumenkohl Gratin
Prep time: PTM
Cook time: 40 min
Yield: 4 Portion(en)
Cuisine: deutsch
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl; 1 l Wasser; 40 g Mehl; 40 g Butter; Salz; Pfeffer; Muskat; 1 Becher Sahne; Parmesan; Essig

Zubereitungszeit
40 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
4 Portion(en)

Mahlzeit
Hauptgericht

Art
Vegetarisch

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3,2

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Arbeitsschritte für Blumenkohl Gratin

Den Blumenkohl säubert man am Besten in dem man ihn in Essigwasser legt - ca, 10Minuten.
Den ganzen Blumenkohl in Salzwasser 20 Minuten kochen.
Den garen Blumenkohl abgießen und die Kochbrühe zur Seite stellen.
Blumenkohl in Röschen teilen.
Auflaufform einfetten und die Röschen rein legen.
In einer Pfanne Butter zerlassen und Mehl zugeben.
Das Ganze mit einem 1/2 l der Kochbrühe vom Blumenkohl ablöschen.
Unter ständigem Rühren Sahne dazugeben und mit Salz, Muskat und Pfeffer würzen.
Die Soße über die Blumenkohlröschen gießen.
Mit Parmesan bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten überbacken.