Name: Rezept für Blumenkohl Kichererbsen Eintopf
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: mediterran
Ingredients: 350 g Blumenkohl; 25 g schwarze Oliven; 15 g Rosinen; 400 g Cocktailtomate(n) ((aus der Dose)); 400 g Kichererbsen; 150 g Vollkorn-Couscous (oder normaler); 1/2 Zwiebel(n); 1 Zehe Knoblauch; 1/2 TL Zimt; 1/2 TL Chili

Zutaten für Blumenkohl Kichererbsen Eintopf

Grundzutaten

Gewürze & Kräuter

1/2 TL Zimt
1/2 TL Chili
1/4 Bund Petersilie

Gemüse & Obst

25 g schwarze Oliven
15 g Rosinen

Arbeitsschritte für Blumenkohl Kichererbsen Eintopf

Den Blumenkohl in kleine Röschen schneiden und in einem Topf mit Wasser ca. 10 Minuten weich kochen.
In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit etwas Öl andünsten.
Die Cocktailtomaten aus der Dose zugeben und ca. 5 Minuten köcheln lassen.
Die Kichererbsen abtropfen lassen und mit den Oliven und Rosinen in die Pfanne geben.
Den Blumenkohl abtropfen lassen und ebenfalls in die Pfanne geben.
Die Gewürze (Zimt und Chili) dazugeben und alles gut vermischen.
Den Couscous nach Packungsanweisung zubereiten und mit dem Eintopf servieren.
Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.