Name: Rezept für Brokkoli Curry
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4 Portion(en)
Cuisine: asiatisch
Ingredients: 750 g Kartoffel(n); 500 g Brokkoli; 1 Zwiebel(n); 2 EL Öl; 1 EL Currypaste , rote; 1 Dose Kokosmilch (400 ml); 400 ml Gemüsebrühe; 100 g Linsen, rote

Zubereitungszeit
30 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
4 Portion(en)

Mahlzeit
Mittagessen/Abendessen

Art
Hauptgericht

38 Bewertungen

4,3

Auf Pintereset Teilen

Drucken

Arbeitsschritte für Brokkoli Curry

Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Den Brokkoli in Röschen teilen und waschen. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Currypaste zugeben und kurz anbraten.
Kartoffeln, Brokkoli und Linsen zugeben und mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen.
Alles zum Kochen bringen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
Mit Salz abschmecken und servieren.