Name: Rezept für Blumenkohlsuppe einfach
Prep time: PTM
Cook time: 5 min
Yield: 5 Portion(en)
Cuisine: deutsch
Ingredients: 1 kleiner Blumenkohl; 50 g Butter; 2 EL Mehl; 1 Eigelb; 1 l Wasser; 1/4 l Sahne; 1 Spritzer Zitronensaft; Salz; Pfeffer, weißer

Zutaten für Blumenkohlsuppe einfach

Grundzutaten

2 EL Mehl
1 l Wasser

Gemüse & Obst

1 kleiner Blumenkohl

Milchprodukte

50 g Butter
1/4 l Sahne

weitere Zutaten

Arbeitsschritte für Blumenkohlsuppe einfach

Den Blumenkohl waschen und in kleine Röschen schneiden.
Die Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl einrühren. Unter ständigem Rühren ca. 2 Minuten dünsten.
Wasser angießen und Blumenkohl zugeben. Alles aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Eigelb und Sahne verquirlen und in die Suppe geben. Nochmals aufkochen und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Zitronensaft abschmecken.