Name: Rezept für Burritos
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: international, mexikanisch
Ingredients: 2 Tomaten; 1 rote Paprikaschote; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; 300 g Rinderhackfleisch; 2 EL Tomatenmark; 200 ml Fleischbrühe; 1 rote Chilischote; 60 g Kidneybohnen (Dose; Abtropfgewicht); 60 g Maiskörner (Dose; Abtropfgewicht); gemahlener Kreuzkümmel; Salz; Pfeffer; 4 Vollkorn-Tortillafladen (z.B. Weizen); 60 g Cheddar (1 Stück); Chilisauce

Zutaten für Burritos

Grundzutaten

Gewürze & Kräuter

Kreuzkümmel (gemahlener)
Salz
Pfeffer

Gemüse & Obst

weitere Zutaten

2 EL Tomatenmark
60 g Kidneybohnen (Dose; Abtropfgewicht)
60 g Maiskörner (Dose; Abtropfgewicht)

Arbeitsschritte für Burritos

Zwiebel und Knoblauch abziehen und fein hacken. Tomaten und Paprika waschen, entkernen und fein würfeln. Chilischote waschen, entkernen und fein hacken.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch, Tomaten, Paprika und Chilischote darin andünsten.
Rinderhackfleisch zugeben und anbraten.
Tomatenmark und Fleischbrühe zugeben und gut verrühren.
Kidneybohnen und Maiskörner zugeben und gut vermischen.
Mit Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.
Tortillafladen auf ein Backblech legen und mit der Hackfleisch-Gemüse-Mischung belegen.
Cheddar darüber reiben und im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 10 Minuten überbacken.
Burritos mit Chilisoße servieren.