Name: Rezept für Eiweiß-Granola
Prep time: PTM
Cook time: 15 min
Yield: 15
Cuisine: international
Ingredients: 300 g Nüsse, Kerne oder Mandel(n) (siehe Tipps); 100 g Soja-Flakes; 50 g Kokos-Flakes (oder Kokosraspel); 1/2 TL Salz; 1 1/2 TL Zimt; 80 g Erythrit (siehe Tipps); 20 g Chiasamen (oder Flaxseed); 100 g Mandelmus (oder Nussmus)

Zubereitungszeit
15 Min.

Schwierigkeitsgrad
Einfach

Portionen
15

Art
Frühstück/Snack

25 Bewertungen

4,7

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Zutaten für Eiweiß-Granola

Grundzutaten

300 g Nüsse, Kerne oder Mandel(n) (siehe Tipps)
100 g Soja-Flakes
50 g Kokos-Flakes (oder Kokosraspel)
1/2 TL Salz
80 g Erythrit (siehe Tipps)
20 g Chiasamen (oder Flaxseed)
100 g Mandelmus (oder Nussmus)
2 mittelgroße(s) Eiweiß

Gewürze & Kräuter

1 1/2 TL Zimt

Arbeitsschritte für Eiweiß-Granola

Backofen auf 150°C vorheizen.
Die Nüsse grob hacken und in eine Schüssel geben.
Sojaflocken und Kokosflocken zu den Nüssen geben und gut vermischen.
Salz, Zimt und Erythrit zugeben und nochmals verrühren.
Chia-Samen und Mandelmus zugeben und gut verrühren.
Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Nussmasse heben.
Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen.
In einem luftdichten Behälter aufbewahren.