Name: Rezept für Fisch in Salzkruste
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: international
Ingredients: 2 Wolfsbarsch; 1/2 Bund Thymian; 1/2 Bund Rosmarin; 1 Knoblauchzehe(n); 6 Eiweiß; 1,5 kg grobes Meersalz; 1 EL Olivenöl

Zubereitungszeit
30 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Portionen
2

Mahlzeit
Hauptgericht

Art
Fisch

32 Bewertungen

4,6

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Arbeitsschritte für Fisch in Salzkruste

Fisch waschen und trocken tupfen.
Knoblauch schälen und fein hacken.
Kräuter waschen und fein hacken.
Das Eiweiß in einer Schüssel schlagen.
Knoblauch, Kräuter und Pfeffer zum Eiweiss geben und gut verrühren.
Den Fisch in die Eiweissmischung tauchen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Meersalz in einer Schüssel mischen und über den Fisch streuen.
Der Fisch wird mit Olivenöl beträufelt.
Den Fisch im vorgeheizten Backofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.