Name: Rezept für Gazpacho
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 4 Servings
Cuisine: spanisch
Ingredients: 1 Toastbrot; 30 Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 600 Tomaten; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 1 Gurke; 0,5 Zitrone; 1 Zucker; 250 Tomatensaft; 1,5 Salz; 3 schwarzer Pfeffer; 1 edelsüßes Paprikapulver; 1 Tomatenmark; 250 Wasser; 2 Sherryessig; Olivenöl

Zutaten für Gazpacho

Grundzutaten

Gewürze & Kräuter

1 Zucker
1,5 Salz
3 schwarzer Pfeffer
1 edelsüßes Paprikapulver

Gemüse & Obst

Getränke

250 Tomatensaft

Arbeitsschritte für Gazpacho

Toastbrot in kleine Stücke schneiden und in einer Schüssel mit 30 ml Olivenöl mischen.
Knoblauchzehe und Zwiebel schälen und fein hacken.
Tomaten, rote und gelbe Paprika, Gurke und Zitrone schälen und klein schneiden.
Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und zu einer homogenen Masse mixen.
Zucker, Tomatensaft, Tomatenmark, Wasser, Sherryessig, Salz, schwarzen Pfeffer, edelsüßes Paprikapulver und Olivenöl zugeben und gut verrühren.
Die Masse in eine Schüssel geben und im Kühlschrank aufbewahren.
Vor dem Servieren mit Olivenöl und frischem Basilikum garnieren.