Name: Rezept für Gebratener Heilbutt
Prep time: PTM
Cook time: 30 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: mediterran
Ingredients: 150 g Heilbutt; 1 Möhre/n; 1/4 Paprika frisch rot; 2 Champignon(s) braun; 50 g Porree roh; 2 Knoblauch Zehen; 1/2 Zitrone(n); 1 EL Olivenöl; 1 EL Bärlauch-Pesto; Meersalz

Zutaten für Gebratener Heilbutt

Gewürze & Kräuter

1 EL Bärlauch-Pesto
Meersalz
Pfeffer schwarz

Gemüse & Obst

Fisch

150 g Heilbutt

weitere Zutaten

2 Knoblauch Zehen
1 EL Olivenöl

Arbeitsschritte für Gebratener Heilbutt

Den Heilbutt waschen und trocken tupfen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden. Paprika entkernen und fein würfeln. Die Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Lauch in Ringe schneiden. Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Zitrone halbieren, eine Hälfte in Spalten schneiden.
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Heilbutt darin von beiden Seiten goldbraun braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Karotten, Paprika, Champignons, Lauch und Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten.
Bärlauchpesto dazugeben und gut vermischen.
Den Heilbutt wieder in die Pfanne geben und mit den Zitronenscheiben garnieren.
Die Pfanne in den vorgeheizten Backofen stellen und bei 180°C ca. 10 Minuten garen.
Heiß servieren.