Name: Rezept für gefüllte Paprika mit Risotto
Prep time: PTM
Cook time: 40 min
Yield: 1 Portion(en)
Cuisine: mediterran
Ingredients: 100 g Risotto-Reis; 50 g Zwiebel(n) frisch; 1 EL Olivenöl; 500 g Gemüsepaprika rot; 600 ml Gemüsebrühe; 1 TL Tomatenmark; 1 TL Paprikapulver

Zubereitungszeit
40 Min.

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Portionen
1 Portion(en)

Mahlzeit
Mittagessen

Art
Hauptgericht

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4,8

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Zutaten für gefüllte Paprika mit Risotto

Arbeitsschritte für gefüllte Paprika mit Risotto

Die Zwiebel fein hacken und in einem Topf mit Olivenöl glasig dünsten.
Risottoreis zugeben und unter Rühren kurz mitdünsten.
Tomatenmark und Paprikapulver zugeben und kurz mitdünsten.
Nach und nach die Gemüsebrühe angießen und den Risotto unter ständigem Rühren kochen, bis er gar ist.
In der Zwischenzeit die Paprikaschoten waschen, halbieren und entkernen.
Den Risotto vom Herd nehmen und die saure Sahne unterrühren.
Die Paprikahälften mit dem Risotto füllen und in eine Gratinform setzen.
Die gefüllten Paprikahälften im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.